| Forberedelse | 45 minutter |
| Koke/steketid | 25 minutter |
| Porsjoner |
|
Ingredienser
- 1,5 kg lakseside med skinn men uten ben (ca 1,4-1,6 kg)
- stk rødløk
- 1 bunt dill
- 100 g kryddersmør
- 2 ts flaksalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
|
|
Instruksjoner
- Lag dype ruter på ca. 4x4 cm i lakseskjøttet. Litt som man ruter ribbesvor. Dette gjøres for å få smakene godt inni kjøttet.
- Legg laksesiden på medium varm grill med skinnsiden ned. Krydre med salt og pepper og trykk finhakket løk og dill ned i rutene.
- Grill laksen i 5 minutter og ha på kryddersmøret i en stripe på midten så det sakte smelter inn i fiskekjøttet mens den griller ferdig.
- Fisken er normalt ferdig etter ca. 15 - 20 minutter, eller når halestykket og bukstykket er gjennomstekt. Midtstykket skal være litt «halvrått på toppen», det vil da bli ekstra saftig for de som liker fisken medium stekt.
- Server fisken med urtebakte poteter og gjerne litt rømme til.
Del denne oppskriften